El postre de Balcarce, heredado y exacto en la cocina de Beto
Guillermo Sammartino
Varieté13 de agosto de 2026Una tercera generación cuenta la receta: pionono húmedo, placas de merengue y por qué va al freezer para conservar su forma
la cocina de beto
A nuestros antepasados neolíticos les encantaba el queso
Cláudia F. Lopes Gomes
Varieté03 de junio de 2026Entrar hoy en un mercado de la cuenca mediterránea es observar una gran diversidad de quesos: desde el manchego curado, al limiano, el feta o el pecorino. Esta riqueza gastronómica es el resultado de una paradoja evolutiva fascinante. Si viajáramos al inicio del Neolítico, descubriríamos que aquellos primeros pastores que comenzaron a ordeñar cabras y ovejas podían haber sufrido fuertes dolores de estómago si bebían leche. Eran, genéticamente, intolerantes a la lactosa, un tipo de azúcar presente en la leche y otros productos lácteos.
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Felix Pando is a renowned Argentine musician, composer, and singer, famous for his participation in the legendary group La Joven Guardia. His career has been a journey of musical innovation, fusing rock with children's music and revolutionizing the Argentine music scene.
Cómo Dolly Parton convirtió el artificio en talento artístico
Rosemary Overell, University of Otago
Cultura26 de agosto de 2026La “Reina del Country”, que falleció esta madrugada a los 80 años, fue bautizada al nacer Dolly Rebecca Parton. Mi sorpresa ante la autenticidad de su nombre dice mucho de la contradicción que encierra la figura de Parton.
Una estrella manda ráfagas de radio cada vez que pasa este planeta, ¿qué tiene que ver con la existencia de vida?
QUO Ciencia
Ciencia26 de agosto de 2026Un patrón de ráfagas captado por el Very Large Array apunta a que un planeta rocoso del tamaño de la Tierra podría tener campo magnético propio, el escudo que lo podría hacer habitable
El fracaso en evitar el 11-S fue una catástrofe. Pero se cometieron errores aún mayores después.
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Análisis09 de septiembre de 2026Los atentados terroristas del 11 de septiembre de 2001 no tenían precedentes en la historia del mundo.
Que sea frecuente no significa que sea normal: cuándo debe preocupar el dolor menstrual
Victoria Mazoteras Pardo, Universidad de Castilla-
SaludHace 1 díaIbuprofeno en el bolso y una bolsa de agua caliente para intentar aliviar un dolor que, a veces, obliga a cancelar planes, faltar a clase o afrontar una jornada de trabajo intentando disimular el malestar. Para muchas mujeres, este escenario se repite cada mes y se acepta como una parte inevitable de la menstruación.