El postre de Balcarce, heredado y exacto en la cocina de Beto
Guillermo Sammartino
Varieté13 de agosto de 2026Una tercera generación cuenta la receta: pionono húmedo, placas de merengue y por qué va al freezer para conservar su forma
la cocina de beto
A nuestros antepasados neolíticos les encantaba el queso
Cláudia F. Lopes Gomes
Varieté03 de junio de 2026Entrar hoy en un mercado de la cuenca mediterránea es observar una gran diversidad de quesos: desde el manchego curado, al limiano, el feta o el pecorino. Esta riqueza gastronómica es el resultado de una paradoja evolutiva fascinante. Si viajáramos al inicio del Neolítico, descubriríamos que aquellos primeros pastores que comenzaron a ordeñar cabras y ovejas podían haber sufrido fuertes dolores de estómago si bebían leche. Eran, genéticamente, intolerantes a la lactosa, un tipo de azúcar presente en la leche y otros productos lácteos.
Lo más visto
El camino en la industria musical no es una línea recta llena de aplausos, sino un trayecto lleno de "no", salas vacías y canciones que no alcanzan las reproducciones esperadas. La diferencia entre quienes llenan estadios y quienes se quedan en el camino no es la ausencia de fracasos, sino la determinación de levantarse una vez más. Cada puerta cerrada es solo una lección disfrazada de tropiezo.
No Reclames: Por Qué Decepcionarte en Silencio Puede Proteger Tu Paz
Felix Pando
Análisis24 de agosto de 2026Cuando alguien te falla, lo habitual es reclamar o pedir explicaciones. Sin embargo, discutir no siempre trae paz; en muchas ocasiones, puede quitarte la tranquilidad más rápidamente. En este artículo, explorarás por qué decepcionarte en silencio y alejarte puede ser una respuesta más sabia que entrar en un conflicto. La clave no es reprimir tus sentimientos, sino proteger tu energía, tu tiempo y tu bienestar.
Felix Pando is a renowned Argentine musician, composer, and singer, famous for his participation in the legendary group La Joven Guardia. His career has been a journey of musical innovation, fusing rock with children's music and revolutionizing the Argentine music scene.
Cómo Dolly Parton convirtió el artificio en talento artístico
Rosemary Overell, University of Otago
Cultura26 de agosto de 2026La “Reina del Country”, que falleció esta madrugada a los 80 años, fue bautizada al nacer Dolly Rebecca Parton. Mi sorpresa ante la autenticidad de su nombre dice mucho de la contradicción que encierra la figura de Parton.
Una estrella manda ráfagas de radio cada vez que pasa este planeta, ¿qué tiene que ver con la existencia de vida?
QUO Ciencia
Ciencia26 de agosto de 2026Un patrón de ráfagas captado por el Very Large Array apunta a que un planeta rocoso del tamaño de la Tierra podría tener campo magnético propio, el escudo que lo podría hacer habitable